在菜市场，钟淑如总能学到快失传的手艺。
最近一次，在广东珠海的一家海鲜市场，一位买鱼的阿姨趁着闲聊的工夫传授给她一整套技艺：鱼鳞要完整留着，煎出来的鱼是脆的；上2楼烧腊档斩半斤烧肉，配圆圆的“雷公凿”苦（试读）...
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