煮鸡蛋时，我们常会遇到这样的困扰：水沸腾后，蛋壳易裂，蛋清外流，还容易“扑锅”。其实，只需在煮鸡蛋时往水里加一小勺食盐就能解决这个问题。
当蛋壳出现裂缝，蛋清（主要成分是蛋白质）便会溢出。而食盐能促使蛋（试读）...
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