摘要：食品安全直接关系到人的生命健康，烹饪化学作为烹饪专业基础课程，在此课程中融入思政元素尤为重要。本文阐述了“烹饪化学”融入课程思政的必要性，探讨了如何挖掘“烹饪化学”课程思政元素及实施的途径，以此（试读）...
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